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“猪周期”难题如何破解
日期:2012-04-26 作者:佚名 来源:中国国家农产品加工信息网 点击:
 

  如果你每天去菜市场买菜,肯定会发现,近段时间以来,猪肉价格持续下跌。肉价跌了,市民的菜篮子是变轻了,但生猪养猪户的心情却变得沉重了,因为持续下跌的生猪收购价让部分养殖户利润受损。我们该如何看待当前的肉价持续走低?生猪价格低位运行,养殖户又该如何规避风险?

  猪肉价格持续下跌

  年后,我市猪肉价格一直保持着下降的态势。近期猪肉价格的降速虽开始有所减缓,但仍然呈现一个下行的趋势。从市物价部门监测情况来看,目前市场上零售的后腿肉、肋条肉、去骨后腿肉、小排,每500克的平均销售价分别为16元、14元、15元、17元,较上月同期分别下降3.03%、3.45%、3.23%和2.86%。

  近日,笔者走访了市区多家农贸市场和超市,发现肉价下跌趋势还在持续。在市区一家农贸市场,经销猪肉的一位摊主告诉笔者,最近白条肉批发价每公斤还不到19元,比上个月下降10%还多,红条肉每公斤22元,也下降5%还多。批发价、零售价都降了不少,着实让市民感觉到了实惠。

  去年9月,猪肉价格达到上行高峰后,于10月开始回落,到目前也就6个多月的时间,猪肉价格又渐入谷底。市物价局相关人士分析,猪肉价格下降有多方面原因,主要原因还是市场出栏量增多,去年一些养殖户看到生猪价格一路高涨后纷纷补栏,使存栏量有所增加。年后,这批生猪纷纷出栏,市场供应量突然增加,导致肉价下降。

  部分中小养殖户开始亏损

  猪肉价格下跌使养殖户的心又揪了起来,开始坐立不安。

  东海县平明镇老庄村生猪养殖户刘守才介绍:“目前,毛猪收购价格平均每50公斤640至650元,差的还不到600元,已经跌破了成本价。”刘守才是村里的养殖大户,目前生猪存栏近600头,年出栏约1000头,望着快要出栏的大肥猪,刘守才怎么也笑不出来。

  收购价在下跌,养殖成本却在攀升。刘守才介绍说,去年玉米最贵的时候每斤也就1.2元,今年每斤1.3元。尽管是一毛钱的涨幅,但一头猪的饲料成本就要上涨60元,加上水电、人工成本,按照现在的毛猪价格基本没钱赚。像刘守才一样,养殖户们一边遭遇猪肉价格的下跌,一边承受饲料、人工成本的上升,一些小养殖户及散养的农户基本都亏本。

  养猪快15个年头的刘守才早已习惯了跌宕起伏的生猪价格。“养殖时间长了,都知道生猪价格三年一轮回的规律,所以心态很重要,赔的时候不能焦躁,赚的时候更不能忘形。”刘守才相信眼前的危机只是暂时的,只有咬牙挺过难关,才能搭上“猪肉涨价”的下趟车。所以,他准备进一步扩大养殖规模,并实现生猪自动化饲养,在他看来,随着人工成本的不断增加,机械化养猪是未来发展的趋势。

  未雨绸缪破解“猪周期”

  生猪价格平稳、利润稳中有升,是养殖户们的梦想。但生猪养殖是一个生产周期较长的产业,养殖户总是根据上一周期的价格来决定下一期的饲养量。正因此,滞后的信息导致市场很难走出“肉贵伤民,猪贱伤农”的怪圈。

  市农业部门相关人士介绍,2003年、2008年和2011年,这三年是养猪赚钱的好年头,但也“坑”了一批养殖户。许多养殖户见行情好,就扩大了养殖规模,导致供求关系失调,猪肉价格急跌。看到赔钱,养猪户开始杀猪或弃养,猪肉又因为紧缺而涨价。因为生猪价格的影响通常会滞后,所以当前要警惕一些地区出现杀母猪、卖猪崽的苗头,谨防几个月之后市场因为供应不足而出现价格反弹。

  如何破解生猪生产大起大落的“猪周期”,走出“肉贵伤民,猪贱伤农”的怪圈,是道待解难题。业内人士表示,除了建立预警信息制度外,鼓励规模化养殖是根本。散养户追涨杀跌的心理很强烈,这对市场的良性发展不利,而规模化养殖企业能主动获取市场信息,规避市场风险。规模化企业占得比重越大,养猪行业的组织化程度越高,生产才能有计划,价格才能平稳可控。

 

采编 :guoq

 

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