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2012年大蒜最高减产4成 亩收3千元是蒜农生死线
日期:2012-06-13 作者:冯娜娜 董兰兰 来源:21世纪网 点击:
 

购销商收购的大蒜。(冯娜娜、董兰兰摄)

购销商收购的大蒜。(冯娜娜、董兰兰摄)

  【蒜价暴涨调查一】

  21世纪网独家报道 半个多月以来,“蒜你狠”卷土重来,如今,在北京市场上,质量不好的陈蒜也能卖上6元的高价,相对于半个月之前的蒜价上涨最少100%,着实让不少人大吃一惊。蒜价为何频频出现暴涨,大蒜的流通环节有何玄机?

  为了解读大蒜价格暴涨之后的秘密,21世纪网近日奔赴 “中国蒜都”山东省济宁市金乡,揭开大蒜由蒜农到零售市场的的层层面纱。

  汽车还未到金乡县,就能看到道路两旁用红色编织袋装好垛起来的大蒜。金乡有号称全球最大的大蒜交易市场——山禄国际大蒜交易市场。市场总占地528亩,可进行大蒜的交易、存储、配送等各个环节,最多能容纳近3000辆农用车或货车同时交易。

  进入6月,随着第七届中国·金乡大蒜节的开幕,众多南来北往的大蒜交易商陆续进入,让整个市场变得热闹而喧嚣。

  一位来自江苏盐城常年从事大蒜交易的储藏商告诉21世纪网,金乡往年输出的大蒜大概占全国60%,今年能占到80%。

  对于原因,这位储藏商称:“今年外地的大蒜都拉过来了,金乡的价格相对较高,江苏、河南、莱芜、苍山的大蒜很多都拉过来在金乡卖。金乡的大蒜价格决定着全国的大蒜价格,金乡的大蒜涨,其它地方的大蒜也涨,金乡的大蒜跌,全国也得跌。”

  而众多蒜农向21世纪网反应,今年大蒜减产已经是事实,普遍减产2成到4成,这恐怕是造成大蒜价格飞涨的原因。同时,21世纪网算了一笔账,蒜农每亩大蒜收入达到3000元才能够保证不赔钱。

  蒜农生存状态:靠天吃饭

  21世纪网调查获知,今年大蒜减产已经是不争的事实,这是大蒜价格飞涨的主要因素。

  “去年秋天雨水多,得从地里往出抽水,今年天气又冷,以前一亩地能出产2500—3000斤,今年新蒜也就是2000斤左右。放一段时间蒜干了后,新蒜和干蒜能差出400-500元/斤。” 肖云镇邵庄村的蒜农王桂枝说。

  济宁市鱼台县一位村民也告诉21世纪网,鱼台县去年亩产能达到4000斤,今年亩产只有2500—3000斤。

  各地村民零散地描述着一个事实:大蒜减产,而且减产的幅度不小,位于2成到4成之间。

  但是,收购商今年的动作并不积极。“往年这个时候收购商都来收,今年价格不稳定,收购商明显少了。”现在,蒜农率允镇以及周围的其它村民都在等,“没有别的办法,自己拉到市场上卖太麻烦了。”

  也有的蒜农选择主动到山禄国际交易市场上碰碰运气,但这样的蒜农数量并不多。肖云镇邵庄村的蒜农王桂枝就是这样,她的车上只有不到一半的大蒜是自己的,总共150袋,一袋50斤左右,那是她三亩二分地的全部收成。

  王桂枝说:“去年一亩地赔一千多,今年要是能卖到四块钱最好,要是不行的话,三块七八也卖了,先看看情况。”

  蒜农对蒜价的判断多依靠新闻中大蒜的涨跌和收购商来传达。如果同一天有几个收购商来收蒜,价格都是3.7、3.8元,那么蒜农在了解了几个小贩的报价之后,很可能在下午以一个跟收购商报价差不多的数字把蒜都卖掉。

  今年的蒜价优于去年,却不及前年。“前年最高能卖五块六块的,有的卖三块钱,去年种蒜都赔了,去年新蒜开始能卖一块多钱,后来就都卖五毛钱,今年的新蒜刚下来也只是卖两块钱。” 率允镇说到。

  针对去年的蒜价,化雨镇李堂村的杨加彬也提到,“去年先开始蒜是一块多,最低降到四毛多,八月又涨了。”

  涨跌无常的价格让蒜农无法判断未来的涨跌行情。即使假定蒜农手里的大蒜都能在4元/斤出售,且产量能达到2000斤,那么,扣除成本后一亩地的收益也达不到5000元。

  对于涨跌无序的行情,蒜农的评价是“价格也是碰运气的事”。“老百姓种地就是碰,价钱好了就是赚了,不好的时候就是亏了,全凭运气。”一位蒜农如是说。

  每亩收入3000元是生死线

  在大蒜走向市场的环节中,蒜农是最被动的一环,从种植到收获,蒜农能做的,就是一直付出金钱和人力的成本。而随着化肥和人工成本的增加,种蒜的成本也在增加。

  据了解,从前一年的9月到第二年的5月、6月是大蒜的成长周期,在这个周期内,大蒜要经历整地、选种、播种(白露末秋分初)、灌溉、地膜覆盖、放苗、人工灭草、拔蒜苔、施肥、病虫害防治等直到5月中下旬,小满前后才是大蒜的收获季节。

  在这些种植环节中,还有很多细节工作要进行:例如选种,要人工扒皮掰瓣,而种子大小直接决定大蒜的产量;大蒜的整个生长期一般需要浇4次水,分别是覆膜水(满足大蒜种植需要也为覆盖地膜提供方便)、壮苗水(一般在4月上旬左右进行)、出苔水(蒜苔刚一出尖)、膨大水(拔完蒜苔后);施肥的环节涉及两次,每年9月到第二年的4月上旬再进行追肥等。

  根据金乡县各村蒜农零散的描述来看,一亩地需要蒜种三百多斤,买蒜种大概是三块钱一斤;需要两袋有机肥、一袋冲施肥以及追肥,总共需要四袋化肥,大概需要八百左右;薄膜需要三十多元;买除草剂,不同质量价格不一样,便宜的是二十多块钱;浇地一次需要十多块钱,需要浇四次,收获时有的时候需要雇人,雇人的价格也很高。

  “老百姓就是这样,种地的时候把钱拿出去,忙完了再把钱拿回来。蒜种不算,光犁地的钱、农药、化肥、塑料(9335,155.00,1.69%)布钱,这些加起来就得二千多块钱。” 司马镇率庄村率允镇称。

  王桂枝告诉21世纪网,她家有三亩二分地,雇人收蒜就花了2850块钱。

  卜集乡的蒜农告诉21世纪网一个成本线,那就是一亩地成本摊下来得需要三千多块钱才算够成本。

  假如一亩地大蒜产量按2000斤来算,蒜农的成本在3000元以上,那么,蒜农的大蒜价格到1.5元/斤以上才能收回付出的成本,而这个成本并不包括农民近一年的辛苦劳动。

    文章采集:wangjj

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