在林下种植食用菌是比较有发展前景的产业，可以种植多种食用菌，如平菇、香菇、双孢蘑菇、金针菇、黑木耳、草菇等。在树木之间，搭塑料棚或者小拱棚，上面覆盖草帘或者遮阳网，遮阴后，在棚内种植食用菌。当年可以购买平菇菌袋，种植成功有经验后，来年可以自己制作菌袋，发展食用菌生产。