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每周市场动态(2017.9.30-2017.10.6)
日期:2017-10-13 作者:未知 来源:北京新发地市场 点击:
 

    本周,白条猪批发平均价走势相对平稳,稳中有降。

    2017年10月6日,新发地市场白条猪的批发平均价是8.55元/斤,比9月29日的8.75元/斤下降2.29%;比2017年9月6日的9.15元/斤下降6.56%;比2016年10月6日的9.45元/斤下降9.52%。周环比小幅下降;月环比明显下降;年同比大幅下降。上周末,年同比下降10.22%,本周同比降幅有所缩小。

    本周(2017年9月30日至10月6日),新发地市场白条猪批发平均价走势基本平稳,稳中有降。

    本周白条猪的最高价是8.98元/斤(10月2日),比上周的8.93元/斤上涨0.56%;最低价8.55元/斤(10月5日),比上周的8.75元/斤下降2.29%。最高价比最低价高出0.43元/斤,高出5.03%。肉价波动的幅度比上周的2.06%明显放大。放大的原因是本周的最高价小幅上涨、最低价明显下降,使得最高价与最低价之间的差距明显拉大。

    本周的最高价出现在周中期,最低价出现在周后期,说明本周中前期肉价略有上行、周后期回落幅度较大。

    本周,白条猪的日均上市量为1728.43头,比上周(9月23-29日)的2056.17头减少15.94%;比前2周(9月16-22日)的1993.29头减少13.29%;比前3周(9月9-15日)的1973头减少12.30%,比前4周(9月2-8日)的1929.86头减少10.44%。

    去年同期的日均上市量是1702头,同比增加1.55%。上周同比增加10.84%,本周同比增幅大幅缩小。

    本周时跨国庆、中秋“两节”,肉价在小幅波动、稳中有降的状态下平稳度过。肉价之所以出现一些波动,完全是上市量波动造成的。而上市量之所以出现波动,是屠宰厂为了维护自身利益的举措造成的。此前一些业内人士曾经预期,两节期间肉价会出现一些上涨,屠宰厂也希望在两节期间能够获得较高的收益。而真到了两节期间,却发现社会团体都放假了,人们探亲访友、游览大好河山去了,肉类消费反而下降了。运到市场的白条猪发不出去了,只好压缩上市量。就是在这种反复调整上市量的过程中,造成肉价波动,也导致日均上市量环比大幅下降。

    正是由于日均上市量环比大幅下降(本周日均上市量在近1个月中处于最低水平),才使得本周肉价环比降幅较小。需要指出的是:本周白条猪日均上市量下降并不是毛猪供应不足,而是屠宰场为了稳定肉价减少了屠宰量。只有通过减少屠宰量才能够阻止肉价进一步下滑,说明养猪场、屠宰场用来稳住价格的手段已经不多了。短时间内通过减少出栏量和屠宰量来稳定价格是可以的,但是那些被继续留栏的毛猪终归是要进入屠宰场和市场的,当那些留栏时间较长的毛猪与适重毛猪出栏时,猪价、肉价还是会继续下滑的。所以我们敢于断定,肉价在短时间内仍然处于下滑区间。

    两节期间和两节前后,肉价没有出现明显波动,与毛猪供应充足有着直接的关系。此前我们多次强调,毛猪供应正在由供求基本平衡向供应略大于需求转变,两节期间肉价的走势就反映出这种转变正在进行中。

    后期肉价还有继续下滑的空间,正如我们在9月22日的《每周动态》中所说:“按照近期毛猪的产能来看,屠宰厂压低毛猪收购价的行为有可能在不知不觉中得逞,而提高白条猪销售价格的企图则很难奏效。猪价、肉价正在进入1个缓慢的下降区间,这种缓慢下降的态势一直会延续到冬季销售旺季到来之前”。

    “所以,养殖场,特别是那些小型养猪场还是应该坚持顺时出栏的原则;压栏,有可能得不偿失”。

二、本周蔬菜价格走势

 ㈠基本概况

1、胡萝卜

    10月6日,新发地市场胡萝卜的批发价是0.3-0.4元/斤,上周同期(9月29日)的价格是0.3-0.5元/斤,周环比下降12.5%。去年同期是0.5-0.6元/斤,年同比下降36.36%。

    目前市场上销售的胡萝卜主要产自河北与内蒙交界地区。包括河北张家口的尚义、内蒙乌兰察布(乌市)的察哈尔右翼中旗(察右中旗)。今年夏季以来,胡萝卜的供应链衔接一直表现出重合状态,价格始终在低位运行。所以,河北北部、内蒙中东部的胡萝卜上市以后,价格一直在低位徘徊。

    近期,上述地区已经出现几次霜冻,地里的胡萝卜亟待销售,所以,无论是菜农还是蔬菜生产基地,都面临着较大销售压力。

    新发地市场的商户在那里建有基地,他们反映,当地虽然出现霜冻,最低气温一度也下降到0℃以下,但是地里还没有上冻,他们正在组织人力抢收胡萝卜,如果土地上冻以后,没有刨出来的胡萝卜就只能被冻在了地里。尚义的胡萝卜运到新发地市场,商品化过程所发生的费用约0.23元/斤。只要市场价高于0.23元/斤,他们就会把胡萝卜运抵市场。实际上,市场上也偶尔出现0.23元/斤的胡萝卜。

    这茬种植胡萝卜的农户收入是比较低的。

    2、芹菜(花椰菜、实心菜花、实花)

    10月6日,新发地市场芹菜的批发价是0.5-0.8元/斤,上周同期(9月29日)的价格是0.6-0.9元/斤,周环比下降13.33%。去年同期是1-1.2元/斤,年同比下降40.91%。

    本周上市的芹菜主要来自山东,以禹城、商河为主,还有少量天津的。河北张家口的芹菜基本上从北京退市,偶尔来一些芹菜,由于当地已经上冻,芹菜的质量有所下降,批发价在0.3元/斤左右。

    山东芹菜在北京的销售期是比较长的,近期上市的是露地芹菜,是“先头部队”,随后上市量会快速加大,短时间内价格可能还会有所下滑。

    冬春季芹菜的供应主要依靠大棚生产,包括天津、河北和山东。按照目前的供应形势,后期(秋冬春季)芹菜的价格有可能低于去年同期。

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