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每周市场动态(2018.5.19-2018.5.25)
日期:2018-05-29 作者:未知 来源:北京新发地市场 点击:
 

一、本周鸡蛋价格走势分析

本周,鸡蛋价格先抑后扬。

    5月25日,新发地市场鸡蛋的批发价是3.76元/斤,比5月18日的3.48元/斤上涨8.05%;比2018年4月25日的3.96元/斤下降5.05%;比2017年5月25日的2.10元/斤上涨79.05%。周环比大幅上涨;月环比明显下降;年同比大幅上涨。上周末,年同比上涨74.87%,本周同比涨幅继续放大。

    本周鸡蛋价格走出了1条凹型曲线,周前期回落,周后期大幅反弹。价格的上蹿下跳实际上某网络为养鸡场鸡蛋出厂价的报价上蹿下跳的反应。只有蛋价上蹿下跳,庄家才有获利的空间,我们不必对这种现象做过多解释。 “星星还是那个星星,月亮还是那个月亮”。正如上周我们谈到的那样:“后期,鸡蛋价格还会时不时地出现一些明显波动,这些波动仍然与实际的供求关系无关,只是与庄家的意图有关”。

    上周我们曾经谈到:“养鸡场的产能正在由供应略大于需求向供应超过实际需求的方向发展;消费端则保持稳定,没有刺激需求的条件。这是今年以来供求关系总基调。所以,蛋价稳中有降应该是大势”。

二、本周蔬菜价格走势

本周蔬菜价格出现了连续上涨,涨幅比较明显。

    5月25日,新发地市场蔬菜的加权平均价是2.27元/公斤,比5月18日的2.12元/公斤上涨7.08%;比去年同期的1.92元/公斤上涨18.23%。周环比明显上涨;年同比大幅上涨。上周末,年同比上涨7.07%,本周同比涨幅明显放大。

    本周内的最高价2.27元/公斤(5月24、25日),比上周的2.28元/公斤下降0.4%;本周内的最低价2.11元/公斤(5月19日),比上周的2.10元/公斤上涨0.48%。本周的最低价出现在周前期,最高价出现在周后期,说明菜价在周内是连续上涨的。

    本周菜价上涨,主要是受到天气变化的影响所致。周内,供应北京市场的蔬菜主产区均经历了1次比较明显的降雨、降温、光照不足的天气过程,影响了蔬菜的生长和采收。天气变化对采收的影响是短时间的,对蔬菜生长影响的反应期是滞后的。所以在降雨过后,地头蔬菜的供应量是下降的,市场价格仍然在继续上涨。但是,在天气放晴以后,只要光照充足,后期蔬菜的生长也会恢复正常,蔬菜的采收量也会恢复到常态,价格还会继续进入下降区间。本周价格上涨仍然属于价格波动。

㈡、本周市场的热点话题

    5月25日,新发地市场大蒜的批发价是1.1-2.2元/斤,上周同期(5月18日)的价格是1.7-2.5元/斤,周环比下降21.43%。去年同期是2.2-4.8元/斤,年同比下降52.86%。

    本周,市场上销售的大蒜分别来自河南、山东、江苏,是去年7-8月份入库的老蒜。目前市场上的售价比去年的入库价下降约1元/斤左右,有的降幅更大一些。去年入库的老蒜在今年出库时,普遍出现亏损,先卖的,亏损少一点;后卖的亏损严重。

    近期,由于鲜蒜大量上市,老蒜的销售受到冲击,除了餐饮企业在烹饪菜肴时需要用到老蒜以外,人们更多的是选购鲜蒜。就连扒蒜米的企业,机剥的还用老蒜,手剥的也采用鲜蒜了;此外就是出口商用老蒜。所以,去年库存的大蒜今年后期的销售压力很大。

    由于鲜蒜的冲击,老蒜销售出现困难,价格一直在下降,本周降幅更大一些。随后还会有今年的新干蒜上市,库存老蒜的销售压力会更大。

鲜蒜

    5月25日,新发地市场蒜苗的批发价是1.5-3.8元/斤,上周同期(5月18日)的价格是1.5-3元/斤,周环比上涨17.78%。去年同期是0.8-1.5元/斤,年同比上涨130.43%。

    按理说,在大蒜扩种的情况下,今年蒜苗的产量也会超过去年。但是,今年5月份以后,蒜苗的价格走势则与去年截然相反。去年4-5月份,正是蒜苗卖难的时间段,今年价格则在连续上涨,批发价比去年同期高出1倍有余。

    新发地市场的商户反映,去年存蒜苗的储存商也有一部分出现了亏损,今年收储相对比较慎重。4月中旬,山东蒜苗的价格比较低,储存商和商户不敢收,只入库了一少部分。到了下旬和5月上旬再收储时,发现今年蒜苗的质量明显不如去年,甚至不如4月中旬的蒜苗。由于4月初出现倒春寒,后期抽取的蒜苗耐储性较差,质量好的蒜苗较少,价格明显走高。入库以后得出的结论是:先入库的蒜苗价格低、质量高;后入库的蒜苗价格高、质量略差。而且今年蒜苗的入库量比去年下降明显。随后,市场上蒜苗的价格就出现了上涨。

    本周,市场上销售的蒜苗全部是冷库蒜苗,即入库以后又出库的蒜苗。不耐储存的蒜苗价格较低,耐储存的蒜苗价格较高,使得近期蒜苗的价格差距较大。

    由于今年蒜苗的入库量减少,所以后期蒜苗的价格很难下降,相反的,还可能会随着库存费用逐渐增加、损耗逐渐加大,价格会继续坚挺起来。

青梗菜花(有机菜花、散花、散菜花)

    后期,散菜花的价格还会出现一些下降,但是供应偏紧的状况一时难改。只有到7月份以后,冷凉地区的散菜花开始上市,到那时,供应状况有可能会宽松许多。

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