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每周市场动态(2018.7.28-2018.8.3)
日期:2018-08-09 作者:未知 来源:北京新发地市场 点击:
 

    本周(7月28日至8月3日),新发地市场白条猪批发平均价在立秋之前做最后的冲刺,大幅走高。

    2018年8月3日,新发地市场白条猪的批发平均价是8.88元/斤,比2018年7月27日的8.33元/斤上涨6.60%;比2018年7月3日的7.33元/斤上涨21.15%;比2017年8月3日的8.75元/斤上涨1.49%。周环比大幅上涨;月环比大幅上涨;年同比小幅上涨。上周末,年同比下降2%,本周末,同比由小幅下降转变为小幅上涨,这是自去年春节过后(1年半)以来,价格同比首次高于上一年同期。

    本周白条猪的最高价是8.88元/斤(8月3日),比上周的8.50元/斤上涨4.47%;最低价8.33元/斤(7月28日),比上周的8.13元/斤上涨2.46%。最高价比最低价高出0.55元/斤,高出6.77%,波动的幅度明显大于上周的4.55%。波动幅度放大的原因是本周的最高价、最低价均出现上涨,其中最高价的涨幅更大一些,使得最高价与最低价之间的差距明显拉大。

    本周的最低价出现在周前期,最高价出现在周后期,表明本周的肉价是在波动上行的。

    本周,白条猪的日均上市量为1732.14头,比上周(7月21-27日)的1797.29头下降3.62%;比前2周(7月14-20日)的1900.86头下降8.88%;比前3周(7月7-13日)的1847.43头下降6.24%;比前4周(6月30日-7月6日)1794头下降 3.45%。

    去年同期的日均上市量是1789.29头,同比增加-3.19%。上周同比增幅-1.42%,本周同比降幅继续加大。

    本周日均上市量环比明显下降。同比下降的幅度继续放大,并不是毛猪供应不足造成的,而是屠宰厂在压量抬价。从近10年肉价的走势来看,每年的下半年,白条猪的价格的最高点一般出现在立秋节气前后,能够突破立秋节气出现的高点一般需等要到天气寒冷以后至春节前的一段时间才能实现。对于屠宰厂来说,错过了立秋节气之前拉抬价格的机会的话,下一次能够拉抬价格的机会就需要等到今年年底或者明年年初了。所以,我们说,本周的肉价是屠宰厂在做最后的冲刺。

   据新发地市场的数据显示,2017年2月初的价格是高于2016年同期的,此后,价格始终在低于上一年同期的价位运行,经过1年半以后,只有进入本周末,价格同比才再一次高于上一年同期。在毛猪供应过剩局面没有终结的情况下,肉价能够高于上一年同期,屠宰厂的确是功不可没的。

    去年年底,新发地市场白条猪批发的平均价在9.4-9.5元/斤的时候,屠宰厂开始囤货,将一部分白条猪及分割肉收储进入冷库。原本准备在今年春节前肉价走高的时候再投放市场,赚取差价,谁料想,今年年初进入农历腊月,肉价连续走低,很快就跌破9元/斤的价位,到3月份,肉价一直在6-6.2元/斤之间的价位徘徊,已经入库的猪肉出库就赔钱,只能继续趴在库里。这一趴,就是半年多,大量资金被占用,以至于一些屠宰厂收猪时欠养殖场、欠猪贩子大量货款,到后来甚至没钱收猪、猪贩子拒绝供货、收不上来毛猪。所以,我们说,最近2周白条猪日均上市量同比低于去年同期,既有屠宰厂压量抬价的原因,也有屠宰厂没钱收货的原因。

    近期,由于肉价出现比较明显的反弹,市场批发的平均价已经接近9元/斤,应该是屠宰厂抓紧时机及时止损的稍纵即逝的机会,如果错过了这个机会,后期的亏损会更大。据一些屠宰厂的代理商反映,已经有屠宰厂开始少量出库了,还有绝大部分的白条、分割肉趴在库里,等待肉价继续上涨。

    如果屠宰厂资金继续周转不灵,他们会把压力再一次转移到养殖场身上,会用尽可能少的钱收购尽可能多的毛猪,以此来转移自己的亏损。所以,我们认为,养殖场不要看到近期肉价、猪价上涨就认为猪价走势的拐点已经到来。详情请看我们前几天撰写的《7月份肉价走势分析》。

    本周,熟食加工厂已经不再从市场上收购分割肉了,他们3-4月份低价收购的分割肉已经足以应对立秋“贴秋膘”的需求了,再上肉要等到肉价再一次回落以后再说。

    上周我们曾经谈到:“现在,距离立秋节气的时间已经不多了,看看肉价能不能再冲高一下,站到平均9元/斤的价位,如果冲不到9元/斤的价位,屠宰厂要么亏损出库;要么继续占用着资金”。也谈到:“我们认为:立秋节气过后,肉价会重新进入低迷状态”,提醒养殖场加以防范。“养殖场可以继续坚持逢高出栏的原则,不要惜售”,特别是在立秋之前。

二、本周蔬菜价格走势

 ㈠基本概况

1、西红柿

    8月3日,新发地市场西红柿的批发价是0.7-1.4元/斤,上周同期(7月27日)的价格是1.6-2.5元/斤,周环比下降48.78%;去年同期是0.8-2.4元/斤,年同比下降34.38%。

    本周西红柿的价格出现比较明显的下降,与近期降雨减少有着直接的关系。前期降雨较勤,光照严重不足,影响了西红柿的生长速度,供应量下降,价格稳步上涨。降雨停歇以后,光照充足,气温升高,有利于西红柿的生长。产量增大以后,价格快速下降。

    本周西红柿价格下降的另一个原因是辽宁朝阳、鞍山的西红柿也开始进京。此前市场上销售的西红柿主要来自内蒙赤峰,也有少量来自山东潍坊,在辽宁西红柿进京以后,上市量更加充足,价格降幅十分明显。

    自从去年秋季以来,西红柿的价格一直偏低,只有进入7月份以后价格才出现了连续上涨,7月末又开始下降。这种走势,与西红柿的种植方式有着一定的关系。每年的大部分时间,市场上销售的西红柿均是大棚种植的,大棚西红柿的最大特点就是受天气变化的影响相对较小、西红柿的外观品相较高、卖价高于露地生产的西红柿。所以,近几年北京市场上销售的西红柿绝大部分是大棚生产的。

    近几年设施农业一直在稳步发展,种植面积逐年增加。今年西红柿的种植面积较大,使得西红柿的供应处于相对充足的状态。

2、大葱

    8月3日,新发地市场大葱的批发价是1-2元/斤,上周同期(7月27日)的价格是0.8-1.4元/斤,周环比上涨36.36%;去年同期是0.7-1.6元/斤,年同比上涨30.43%。

    本周大葱的价格出现了明显的涨幅,而且价格上涨以后,持续的时间比较长,本周末的价格已经是近5年同期的最高价。

    夏季市场上销售的大葱主要来自山东,包括山东潍坊的安丘和青岛的平度。

    今年进入7月份以后,山东地区连续出现了几次强降雨天气过程,青岛、潍坊的大葱都有受淹的状况发生。过去,每当山东出现降雨以后,地里的大葱没有办法收获,市场上大葱的价格都会出现上涨;降雨过后,2-3天的时间,大葱可以收获以后,市场上大葱的价格很快就会回落。大葱价格上涨的时间也就维持1-2天或者2-3天。

    本周大葱价格上涨,既有降雨的原因也有降雨以后出现的高温。

    山东降雨以后,地里的积水还没有完全退去,马上进入高温天气,积水的温度快速升高,大葱被高温积水浸泡,导致一些大葱出现了腐烂现象。有的大葱表面上看还不错,但是葱芯已经腐烂,运到市场以后,在高温环境下销售,腐烂程度加剧,只能降价销售。所以,本周市场上大葱的价格出现了比较明显的两极分化,质量好的大葱,批发价达到2元/斤,甚至一度超过2元/斤;中等的1元/斤;质量差的大葱,批发价达到2元/捆(20斤左右)。所以,尽管山东降雨已经停了几天了,市场上大葱的价格仍然停留在高位。

    照此看来,由于大葱因降雨与高温受损,短时间内的价格还会继续停留在高位。

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