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储藏加工丨醉枣简易加工法
日期:2021-10-15 作者:未知 来源:实用技术 点击:
  将无污染、无虫斑、无损伤的鲜枣用流动清水冲洗干净,摊在草席上晾干表皮水分后,按鲜枣与白酒10:1的比例分批放入酒中涮一下捞出,涮过枣的酒要求清沏如初。将涮酒枣装入洗净擦干的缸内,缸口盖一层厚牛皮纸,双层塑料布,捆紧扎严,勿使漏气,15天后即可制成醉枣。将醉枣出缸,剔除伤枣、坏枣,用聚丙烯塑料薄膜真空包装即可。
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