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鲁西牛的品种选择
日期:2021-01-04 作者: 来源:养殖网 点击:
 

(1)产地及分布:产于山东省西南部的菏泽、济宁、聊城地区,以郓城、定陶、鄄城、鱼台、嘉祥、梁山等县为主要产地。

(2)体型外貌:鲁西黄牛体躯高大而略短,骨胳细肌肉发达前躯宽深,背腰平直,侧望呈长方形,具有肉牛的体型。皮毛以红黄、淡黄色为多,草黄色次之。鲁西牛按体格大小可分为大型、中型两种,大型牛又称高辕牛,四肢较长,胸围相对较小,行走较快;中型牛近似抓地虎,四肢较短,胸腹为大,步速较慢。两种类型牛在体质外貌上有共同特点,公牛头短而宽,角较粗,颈短而粗呈弓形,颈下肉垂大,髻甲高,前躯发达,母牛头稍窄而长,颈细长,肉垂小,髻甲平,后躯宽阔。一般背、腰、尻部平直,肌肉发达,蹄大而圆,蹄角多为棕色或白色。

(3)体尺体重:公牛平均体高142.83厘米,阉牛138.71厘米,母牛123.57厘米;公牛平均体长151.50厘米,阉牛150.24厘米,母牛136.19厘米;公牛平均胸围197.5厘米,阉牛190.05厘米,母牛168.4厘米;公牛平均管围17.05厘米,阉牛18.77厘米,母牛15.58厘米,公牛平均体重525千克,阉牛511千克,母牛385千克。

(4)生产性能:

肉用性能:鲁西牛以肉质好而闻名,销售至上海、南京、香港等地,群众称为“膘牛”。鲁西牛对粗饲料的利用能力强,肥育性能好,肉质细嫩,肌纤维间脂肪沉着良好,呈大理石状。经肥育后,屠宰率为55%,净肉率为45%。

 

 

 

 

采编:guoq

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