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晋南牛的品种选择
日期:2021-01-04 作者: 来源:养殖网 点击:
 

(1)产地及分布:产于汾河下游晋南盆地,山西省运城地区,万荣、临猗、河津、稷山等县市的牛比较有名。该区气候温和,作物种类多,饲草饲料丰富,当地有传统种植苜蓿的习惯,给优良的黄牛品种的形成提供了条件。

(2)体型外貌:毛色以红色为主,部分为黄红色。晋南牛体躯高大结实,具有役肉兼用的体型外貌;公牛头短额宽,眼大有神,粉红鼻镜,顺风角;颈粗而短,垂皮发达;背腰平直,长宽中等;尻部长度适中,而腰角突出而宽,臀端较窄;前肢端正,后肢弯度大,后裆窄;蹄圆而大,蹄壁高,呈粉红色,致密;母牛头部清秀,乳房发育较差,乳头较细小。

(3)体尺体重:公牛平均体高138.66厘米,体长157.4厘米,胸围206.30厘米,管围20.20厘米,体重607.4千克;母牛平均体高117.40厘米,体长135.20厘米,胸围164.44厘米,管围15.60厘米,体重339.4千克;阉牛平均体高130.80厘米,体长146.40厘米,胸围182.90厘米,管围180.30厘米,体重453.9千克。

(4)肉用性能:在1975、1978、1980年三年中进行的不同年龄成年阉牛育肥试验表明:晋南牛的屠宰率为55.01%,净肉率为44.7%,骨肉比为1:5.64,脂肉比为1:7.92,瘦肉率最高可达61%,育肥期日增重可达926克,每千克增重消耗5.89个饲料单位,可消化粗蛋白611.5克。

 

 

 

 

采编:guoq

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