卞萝卜：普通的红萝卜!!! 除了大白菜，老北京人储存比较多的要数萝卜了，有卞萝卜(红萝卜)、水萝卜和胡萝卜之分，并以卞萝卜居多，最好的是大红袍，一般都在一斤左右，熬、炒、咕嘟、炖，怎么吃都行。而水萝卜最好的是心里美，清脆、爽口，生吃、凉拌、暴腌儿都成。

采编：guoq