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酶的高度专一性

日期：2020-08-19 作者：来源：点击：

　酶的高度专一性:从酶对底物分子结构要求不同，可分三种专一性:

(1)绝对专一性;

(2)相对专一性;

(3)立体异构专一性。

不稳定性及可调节性:酶是蛋白质，凡引起蛋白质变性的因素，亦可使酶变性失活。同时，酶的催化作用可受多种因素的调节，从而改变其催化活性，特别是代谢过程中一些关键性酶，往往是重要的调节对象。

采编：guoq

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