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抗氧化功能食品加工技术
日期:2019-01-04 作者:未知 来源:农产品加工信息服务中心 点击:
 技术持有单位:
广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
解决的主要问题
    解决谷物糊、谷物片的大分子降解和糊化的技术难题,提高产品的冲调分散性的技术难题。
技术简介
    科学配伍具有抗氧化活性的农产品原料,应用现代食品加工技术提高产品活性成分,研发具有抗氧化活性的功能食品,并通过动物实验和临床实验评价其抗氧化功能。获授权发明专利2项,研发新产品2个。
项目投资效益分析
    投资根据具体产品类型进行估算,具有投资适中,见效快,投资回收期短的特点。
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