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科学家证实:吃得少一点,的确更长寿!适度节食有助延缓衰老
日期:2020-11-19 作者:未知 来源:39健康网 点击:
 

在《西游记》里,孙悟空为学习长生不老之术,远赴万里寻师访道,吃蟠桃、偷仙丹,宁可得罪整个天庭,也要求得金身正果;而各路妖精为了永葆青春、延年益寿,费尽心思地想要吃几口唐僧肉,却无奈全部败于孙悟空的金箍棒之下……

人类对“长生不老”一直有着强烈的愿景,古代人炼丹制药,而现代人则更倾向于发展生物科技,以揭示人体衰老的奥秘,进而控制衰老进程。

目前,虽说没有长生不老药,但却存在延缓衰老的方法,而这个方法也许是——少吃点。

Cell Metab:热量限制改善与衰老相关的指标

国外那帮科学家总喜欢研究人怎样才能活得更长久,这不,发表在《Cell Metabolism》(细胞代谢)杂志上的一篇研究显示:通过热量限制,人或许就不会那么早死。

研究人员招募了53名健康非肥胖成人,把他们分成两组,其中34人被分为热量限制组,他们在2年时间内,每天摄入的热量减少15%,而剩下的19人被分为对照组。

实验过程中,研究人员对受试者进行了代谢测量和氧化应激测量,结果发现:热量限制组成员2年后平均每人体重减少18斤,而对照组体重基本不变。但这项研究的重点不是减肥啊!研究者还发现了一个非常关键的信息,就是——热量限制组成员体内与延缓衰老相关的生物标记得到了明显改善,比如中心体温、胰岛素水平等指标下降,这预示着新陈代谢减慢,而且氧化应激也显著下降。

吃得少为何能长寿?“氧化应激”了解一下

看到这里,你也许会问:氧化应激、代谢下降和衰老有啥子关系啊?

关系可大了!动物研究显示:哺乳动物越小,新陈代谢越快,寿命越短。对于多数动物而言,较低的热量摄入与寿命延长有关。而这次研究的对象是人类,和之前的动物研究结果是基本一致的。

食物进入人体后会转化为能量,此过程会产生代谢副产物——氧自由基,这种物质会在体内积累,若无法被体内防御机制及时清除,随着时间的推移就易导致“氧化应激”,诱发基因突变、蛋白质变性和脂质过氧化,最终对细胞和组织造成损伤,加速人体衰老,并且还易导致癌症、糖尿病、帕金森等慢性疾病。

用人话来说就是,如果把人体比喻成一台机器,那么机体代谢就是氧化生锈的过程,其中的锈就是自由基,锈越积越多,机器也就逐渐腐朽了……所以说,平时你妈说你“脑子生锈了”,不是没有道理的。

高新陈代谢率会让人处于一种高压状态,每个身体系统都必须加倍努力地工作,以促进食物转化为能量。这些代谢反应发生得越快越频繁,产生的自由基越多,氧化应激就越严重。

而通过限制热量,可促进身体更有效地利用能量,减慢新陈代谢,有助于减少氧化应激,使身体免受代谢过程附带的损害,在某种程度上有利于延缓衰老。

如何应对氧化应激?

当然啦,研究归研究,不是为了实践。该项研究只能说明热量限制和延缓衰老之间有关联性,而不能推断二者存在必然因果关系,也不清楚通过减去热量可增加多少年寿命,大家千万别为了长寿而节食,平时该吃吃、该喝喝,遵循健康、平衡的饮食法则即可。

另外,想要对抗氧化应激这个让人迈向衰老的“暗黑大boss”,也不是没有办法,比如通过补充天然抗氧化剂,就有助于提高身体清除自由基的能力,达到延缓衰老的目的。

天然的抗氧化剂主要有维生素C、维生素E、β-胡萝卜素,以及硒、多酚类物质等,我们可通过饮食来补充。

维生素C:维生素C是知名度最高的“抗氧化明星物质”,对身体大有裨益,富含维生素C的食物有柠檬、草莓、柚子、菠菜、辣椒、鲜枣等。

维生素E:维生素E是重要的抗氧化剂,可“捕获”体内自由基并阻断其引发的链式反应,避免细胞遭受攻击。富含维生素E的食物有西红柿、豆腐、植物红油(如芝麻油、花生油)等。

β-胡萝卜素:β-胡萝卜素的特殊结构可阻止自由基的链锁反应,有助减少体内脂质过氧化的数量。富含β-胡萝卜素的食物有胡萝卜、韭菜、红薯、南瓜等。

硒:硒也是一种非常重要的抗氧化剂,富含硒的食物有金枪鱼、动物肝脏、羊肉、黄鳝、蘑菇、洋葱等。

多酚类物质:多酚类物质可在人体“捕捉”自由基,防止低密度脂蛋白的氧化。富含多酚类物质的食物有绿茶、柿子、葡萄等。

值得注意的是,生活中的氧化损伤无处不在,除机体代谢外,环境污染、吸烟、饮酒、疾病、肥胖、强烈的紫外线、焦虑情绪等,都会导致体内大量积蓄自由基,若人体抗氧化防御机制不能及时清除,将不可避免地引发疾病或加速衰老。

所以,长寿的秘诀很简单,就是我们平时说烂了的道理,一首打油诗总结:

不抽烟,不喝酒,疾病见了绕道走;

不熬夜,不通宵,老来天天开口笑;

平时多运动,精神似条龙;

膳食巧搭配,营养又均衡;

环境污染要避开,病痛和你说拜拜!

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